在連州市豐陽鎮(zhèn)大富頭村的田間，成片的馬蹄葉隨風(fēng)起伏。挖開濕潤(rùn)的黃土，一顆顆紫黑發(fā)亮、圓潤(rùn)飽滿的馬蹄破土而出。清洗后的馬蹄潔白如玉，清甜爽脆，成為粵港澳大灣區(qū)消費(fèi)者青睞的優(yōu)質(zhì)食材。然而，這一如今產(chǎn)值近千萬元、擁有“嶺南生態(tài)氣候優(yōu)品”稱號(hào)的特色產(chǎn)業(yè)，也曾因品牌弱、銷路窄而困于深山。它的蝶變之路，是廣東鄉(xiāng)村振興進(jìn)程中，產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、品牌賦能、三產(chǎn)融合的生動(dòng)縮影。

　　馬蹄之困

　　青山難掩賤賣聲

　　盡管豐陽馬蹄種植歷史悠久、品質(zhì)出眾，但過去長(zhǎng)期“藏在深閨無人識(shí)”，產(chǎn)業(yè)規(guī)模難以突破，甚至一度被視作增長(zhǎng)乏力的“夕陽產(chǎn)業(yè)”。

　　豐陽馬蹄種植歷史悠久，早在17世紀(jì)就開始種植。大富頭村四面環(huán)山，水土純凈，晝夜溫差大，種出的馬蹄個(gè)頭大、清甜無渣、久放不變色，品質(zhì)出眾。但長(zhǎng)期以來，由于缺乏品牌意識(shí)、銷售渠道單一、產(chǎn)業(yè)鏈條短，好馬蹄大多只能在本地銷售，價(jià)格隨行情起伏，農(nóng)民收益并不穩(wěn)定。

清甜無渣的大富頭村馬蹄。

　　“以前馬蹄挖出來，要么等販子上門收，價(jià)格被壓得很低；要么自己拉去鎮(zhèn)上賣，銷路很有限?！币晃缓献魃缟鐔T回憶道。沒有標(biāo)準(zhǔn)化的加工，沒有叫得響的品牌，好產(chǎn)品走不出去，產(chǎn)業(yè)始終難以做大。

　　中大賦能

　　貼上生態(tài)“身份證”

　　鄉(xiāng)村振興的春風(fēng)吹來，轉(zhuǎn)機(jī)隨之出現(xiàn)。在多方力量的協(xié)同推動(dòng)下，大富頭馬蹄產(chǎn)業(yè)開啟了一場(chǎng)蝶變之路。

　　中山大學(xué)的定點(diǎn)幫扶和駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)帶來了關(guān)鍵助力。產(chǎn)業(yè)升級(jí)首先從“根”上開始：合作社引進(jìn)“桂蹄3號(hào)”等優(yōu)質(zhì)種苗，推行統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)模化流轉(zhuǎn)土地超500畝。

　　與此同時(shí)，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的黃泥土、純凈水源和優(yōu)良生態(tài)氣候條件獲得權(quán)威認(rèn)證——先后榮獲“天然富硒土地”認(rèn)定和“供港澳蔬菜種植基地”備案，并于2023年成功獲評(píng)“嶺南生態(tài)氣候優(yōu)品”，為品牌賦予了硬核的“生態(tài)底色”。

　　這一系列舉措，夯實(shí)了產(chǎn)業(yè)的根基，讓豐陽馬蹄從土特產(chǎn)躍升為有標(biāo)準(zhǔn)、有認(rèn)證、有信譽(yù)的“生態(tài)優(yōu)品”，完成了品牌價(jià)值的初次飛躍。

大富頭馬蹄獲評(píng)“嶺南生態(tài)氣候優(yōu)品”。

　　鏈條延伸

　　產(chǎn)品多元進(jìn)商超

　　有了好產(chǎn)品，更要?jiǎng)?chuàng)造高價(jià)值。當(dāng)?shù)夭辉贊M足于只賣原材料，而是積極向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸，讓馬蹄“變身”為更多形態(tài)的商品。

　　在中山大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院的技術(shù)支持下，村里成功研發(fā)出馬蹄餅干、馬蹄泡騰片、馬蹄爽飲料等深加工產(chǎn)品。此外，與廣東愛健康生物科技有限公司合作推出的“馬蹄雞湯”預(yù)制菜，憑借便捷和美味俘獲了許多都市家庭的青睞。

馬蹄雞湯禮盒裝。

　　通過深加工，馬蹄的價(jià)值被數(shù)倍放大，從論斤秤的農(nóng)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)型為走進(jìn)商超、電商平臺(tái)的健康零食和便捷美食。

　　農(nóng)旅融合

　　走出產(chǎn)業(yè)興村路

　　除了“吃”的價(jià)值，該村通過農(nóng)文旅的深度融合，將馬蹄挖掘出“玩”和“體驗(yàn)”的內(nèi)涵，為產(chǎn)業(yè)興旺注入了新活力。

　　依托“茶鹽古道”歷史文化底蘊(yùn)，當(dāng)?shù)夭邉澟e辦“馬蹄采收節(jié)”“撈龍蝦品馬蹄”等沉浸式農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)，吸引大批游客。更為創(chuàng)新的是，村里與旅游公司達(dá)成合作，將大富頭村打造為往返湖南云冰山景區(qū)至珠三角的中途休憩驛站。游客在此小憩，可品嘗暖心的馬蹄水與熱茶，還能收到旅游公司贈(zèng)送的、由村里預(yù)先打包好的新鮮馬蹄或深加工產(chǎn)品作為手信。這一模式，巧妙地將過路客流轉(zhuǎn)化為體驗(yàn)者和消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)了品牌傳播與銷售增長(zhǎng)的雙贏。

　　該村“農(nóng)業(yè)+文旅+消費(fèi)”的創(chuàng)新融合，打破了產(chǎn)業(yè)邊界，讓馬蹄成為連接城鄉(xiāng)、促進(jìn)消費(fèi)的媒介，探索出了一條可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)增值新路徑。

　　如今，大富頭馬蹄產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已逼近千萬元，直接帶動(dòng)就業(yè)超250人，并推動(dòng)村莊入選廣東省“百千萬工程”典型村。一顆小馬蹄，通過品質(zhì)化提升、品牌化打造、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、農(nóng)文旅融合的“組合拳”，徹底擺脫了“夕陽”印象，成長(zhǎng)為驅(qū)動(dòng)鄉(xiāng)村振興的蓬勃“朝陽產(chǎn)業(yè)”。

　　未來，這顆清甜的馬蹄，將繼續(xù)承載著人們對(duì)美好生活的向往，在鄉(xiāng)村振興的廣闊田野上，奔向更加甜美的明天。

　　南方+記者 黃津

　　通訊員 趙浩廣